วิธีทำขนม ฝอยทอง ที่นิยมกินเล่นจนถึงปัจจุบัน

 


ส่วนผสมฝอยทอง

  1. ไข่แดงของไข่เป็ด 6 ฟอง
  2. ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง
  3. น้ำค้างไข่ (ไข่ขาวที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือก)
  4. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  5. น้ำตาลทราย 1 กก.
  6. กลิ่นมะลิ
  7. ไม้ปลายแหลม






วิธีทำฝอยทอง

  1. แยกไข่แดงออกจากไข่เป็น และไข่ไก่ หลังจากนั้นกรองไข่แดงทั้งหมด และน้ำค้างไข่ด้วยผ้าขาวบาง เพื่อจะทำให้ได้เส้นฝอยทองที่สวยเนียน แนะนำว่าหากรอบแรกกรองแล้วยังรู้สึกว่าไม่ละเอียดให้กรองซ้ำอีกรอบได้
  2. ตั้งไฟกลางโดยใส่น้ำตาล และน้ำเปล่า พร้อมหยดน้ำมะลิเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อละลายดีแล้สให้เบาไฟลง
  3. รอจนน้ำเชื่อมในกะทะมีลักษณะเป็นน้ำพุตรงกลางกระทะ แล้วจึงใช้กรวยโรยฝอยทอง หรือหากใครไม่มีสามารถใช้ถุงบีบมาม้วนเป็นกรวยแทนได้ โรยไข่แดงเป็นวงกลม หากโรยในระยะสูงจะได้ฝอยทองเส้นเล็ก แต่หากโรยแบบต่ำจะได้เส้นใหญ่ สามารถเลือกโรยได้ตามใจชอบเลย โรยวนไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 รอบ
  4. จากนั้นให้ใช้ไม้ปลายแหลมเกี่ยวเส้นไข่ที่สุกแล้วนำไปวนในน้ำเชื่อม พร้อมกับนำเส้นฝอยทองมาพักบนตระแกรงให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก แล้วจับฝอยทองให้ม้วนพอดีคำ จึงจัดเสิร์ฟ













ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา อาหารอร่อยๆแบบง่ายๆ

รูปภาพ
  สูตรอาหาร แนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ  ไก่ต้มน้ำปลา  เมนูไก่ต้ม วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา เมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยได้รสชาติ สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูที่ทำจากไก่ เมนูนี้จะนำไก่ลงไปต้มกับเครื่องปรุงต่างๆ ทำให้ได้รสชาติของเนื้อไก่ สูตรอาหารนี้มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลา อย่างละเอียด อาหารไทย อาหารจีน วิธีทําต้มน้ําปลา ไก่ต้มน้ำปลา สอนเทคนิคการทำเมนูต้มน้ำปลา หากจะพูดถึงเมนูไก่  เมนูต้มน้ำปลา  ถือเป็น เมนูยอดฮิต ของชาวชอบกับแกล้ม ที่อร่อยจะต้องเนื้อแน่น นุ่ม หนังตึง ไม่เละ รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป เทคนิคการทำอาหาร มีรายละเอียดดังนี้ ส่วนผสมสำหรับทำไก่ต้มน้ำปลา ไก่สด 1 ตัว รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ ข่าหั่นแว่น 2 ชิ้น ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 2 ใบ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา น้ำปลา 1 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย ซอสดำ 3 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ถ้วย วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชีก ตะไคร้ ข่า และ ใบมะกรูด ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซอสดำ น้ำตาล น้ำจิ้มสำหรับ กินกับไก่ต้ม สูตรน้ำปลา นั้น เป็นส่วนประกิบหลักสำหรับความอร่อย ส่วนประกอบของ น้ำจิ้ม ประกอบด้วย ...
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ ขนมเค้กมะพร้าวอ่อน ไห้นุ่มหอมกินแล้วอร่อย มากๆ

รูปภาพ
  เค้กมะพร้ามอ่อน !!! รู้สึกว่าผลไม้เกือบทุกชนิดเนี๊ยะ เอามาทำขนมเค้กได้ทั้งนั้นเลย อิอิ น่ากินๆๆอีกแล้ว มีหวังอ้วนก็คราวนี้แหละ อยากรู้วิธีทำกันแระยังเอ่ย ไปลองทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1 แป้งเค้ก 45 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา ส่วนผสม 2 ไข่แดงเบอร์สอง 2 ฟอง กะทิ 16.5 กรัม น้ำมันพืช 16.5 กรัม น้ำมะพร้าว 12 กรัม ส่วนผสม 3 ไข่ขาวเบอร์สอง 2 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม วิธีทำ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ ในชามอีกใบผสมไข่แดง น้ำมันพืช กะทิ น้ำมะพร้าว ตีให้พอเข้ากัน เทส่วนผสมที่ 2 ลงในส่วนผสมที่ 1 คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ ใน ชามที่สะอาดตีไข่ขาวกะครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง จากนั้นค่อยๆทะยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน นำไข่ขาวลงไปตะล่อมกะส่วนผสม 1+2 อย่างเบามือทีละส่วน ทำแบบนี้จนหมดไข่ขาว เท ส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบด้วยไฟล่าง นาน 15-20 นาที พอสุกแล้วนำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งๆ นำ...
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ สปาเกตตี้คาโบนาร่า สูตรง่าย ทำได้เองที่บ้านแบบฟินๆ

รูปภาพ
  หนึ่งในเมนูสไตล์สปาเก็ตตี้ที่ได้รับความนิยมสูงมาก คือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เพราะให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม และหอมไปด้วยทั้งเนย นม และชีส รับประทานคู่กับเนื้อแฮมและเส้นสปาเก็ตตี้แล้วให้รสชาติที่ดีเยี่ยม ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเองที่บ้านแบบง่ายๆ ขอแนะนำสูตรที่น่าสนใจดังนี้ วัตถุดิบและเครื่องปรุงสปาเกตตี้คาโบนาร่า เนื้อแฮมหั่นชิ้นลูกเต๋า ขนาด 80 กรัม หรือใส่ตามชอบ เส้นสปาเก็ตตี้ตามที่ต้องการ พาเมซานชีสขูด 1 ถ้วยเล็ก ไข่แดง 1-2 ฟอง นมจืด 1 ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำตามชอบ น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสปาเกตตี้คาโบนาร่า 1.นำนมสดรสจืดใส่ชาม เทผสมกับแป้งสาลีและไข่แดง จากนั้นตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนและมีความเหนียวข้น 2.นำเส้นสปาเก็ตตี้มาลวกพอสุก โดยให้ดูเนื้อนิ่มแล้วนำมาใส่น้ำเย็นหลังลวกเสร็จ เพื่อทำให้เส้นยังคงเด้งและไม่นิ่มเกินไป 3.ใส่น้ำมันและตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เมื่อร้อนแล้วให้นำหัวหอมและกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่เบคอนลงไปผัดรวมกันจนสุกและออกกรอบเล็กน้อย 4.พร้อมเทส่...
อ่านเพิ่มเติม