วิธีทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูกุ้งที่ทำกินเองได้ง่าย ไม่ง้อร้าน

 วัตถุดิบกุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 5 ตัว

วุ้นเส้นสด 150 กรัม

หมูสามชั้นหั่น 5 ชิ้น

รากผักชี 1 ราก

พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา

กระเทียม 2 กลีบ

ขิงหั่นแว่น 3 แว่น

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำสต๊อกหมู 1 ถ้วยตวง

ต้นหอม 3 ต้น

ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้น

STEP 1 : เตรียมเครื่องปรุง

เตรียมต้นหอม และขึ้นฉ่าย ล้างให้สะอาด ตัดรากออก หั่นยาวประมาณ 3-4 นิ้ว

บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหั่นขิงเป็นแว่นเตรียมไว้

ผสมน้ำราดกุ้งอบวุ้นเส้น โดยใส่น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ (อีก 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งไว้ก่อน) คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมน้ำสต๊อกหมูลงไป

ผสมน้ำปรุงรส

STEP 2 : ทำกุ้งอบวุ้นเส้น

ตั้งหม้อจนร้อน (เลือกหม้อที่มีฝาปิดนะคะ) ใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อน ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทย และขิง ผัดจนหอม

ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเกรียมทั้งสองด้าน เติมเหล้าจีนส่วนที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำมันงา เพื่อความหอม

ใส่วุ้นเส้นลงไป วางทับด้วยกุ้งสด แล้วราดน้ำเครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ปิดฝา

เมื่อน้ำงวดลงจนเกือบแห้ง เปิดฝาแล้วใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายลงไป ปิดฝากต่อสักครู่ เพื่อให้กุ้งอบวุ้นเส้นได้ความหอมของต้นหอม และขึ้นฉ่าย

ราดน้ำปรุงที่ผสมไว้ลงไป

ปิดฝาอบจนสุก

STEP 3 : พร้อมเสิร์ฟ

ยก “กุ้งอบวุ้นเส้น” ออกจากเตาไฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เพียงเท่านี้ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!

จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เห็นไหมคะ ? เพียงเท่านี้เราก็มี “กุ้งอบวุ้นเส้น” ที่รสชาติถูกใจเราแล้วล่ะค่ะ เพราะทั้งสูตรและวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นนี้ง่ายแสนง่าย ถึงจะเป็นมือใหม่ก็ทำตามได้แน่นอน! แค่นี้เราก็ไม่ต้องเดินทางไปต่อคิวกินที่ร้านแล้วล่ะค่ะ หากใครลองทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” แล้วอย่าลืมมาอวดรูปกันด้วยนะคะ ถ้าใครอยากทำเมนูประจำร้านอาหารยยอดฮิต แต่ก็สามารถทำเองที่บ้านได้อย่าง สูตรเมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา กินพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินไม่แพ้กัน! อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/recipes/shrimp-potted-with-vermicelli?ref=ct