วิธีทำ สังขยาใบเตย
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
- กะทิ 3 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วย
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตยสำหรับขยำ 5-6 ใบ
- ขนมปังแผ่นชนิดหนานุ่ม
วิธีทำ
- ผสมไข่แดง ไข่ทั้งฟอง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย แป้ง 2 ชนิด (ละลายน้ำเล็กน้อย) ขยำกับใบเตยจนใบเตยละเอียด เทใส่กะทิ กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่น้ำใบเตยคั้นให้มีสีเขียวสวย
- เทใส่หม้อตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนด้วยตะกร้อมือ (ต้องคนตลอดเวลา) นานประมาณ 20 นาทีจนข้น (ถ้ายังไม่ข้นลดไฟลงและคนต่อจนข้น ระวังไหม้)
- ทาบนขนมปังตามชอบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น