วิธีทำ ขนมโค ที่อร่อยทานเล่น

 ส่วนผสม

- แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
- น้ำตาลแว่น
- มะพร้าวขูด
- เผือกนึ่ง
- เกลือ
- สีผสมอาหาร (ใช้สีจากธรรมชาติก็ได้)

วิธีทำ

ขนมโคเป็นเมนูขนมหวานที่ชาวปักษ์ใต้นิยมกิน มีลักษณะคล้ายบัวลอย แต่ไม่ได้อยู่ในน้ำกะทิ เริ่มขั้นตอน

แรกด้วยการผสมสีต่างๆ กับแป้งข้าวเหนียว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นให้เป็นทรงกลมก่อนจะกดเนื้อแป้ง

ให้เป็นแผ่นบาง นำน้ำตาลแว่นขนาดลูกเต๋าวางบนแผ่นแป้ง ห่อให้มิดและคลึงให้เป็นรูปทรงกลม (หากห่อไม่มิดเมื่อน้ำไปต้มไส้จะทะลักออกมา) หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำจนเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับเนื้อมะพร้าวขูดที่คลุกเกลือไว้แล้ว เพียงเท่านั้นก็กินอย่างเอร็ดอร่อยได้เลย