วิธีทำ ผัดไทยกุ้งสด เมนูอาหารจานเดียวสูตรเด็ด พร้อมสูตรซอสผัดไทย



                                                           วัตถุดิบเมนู "ผัดไทยกุ้งสด"

 วัตถุดิบผัดไทย

มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 

กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 

ไชโป๊ 1 ช้อนโต๊ะ 

เต้าหู้แข็งหั่นแท่ง 3 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสด 8 ตัว 

เส้นผัดไทยแช่น้ำ 150 กรัม

น้ำผัดไทย 2 ทัพพี

ถั่วงอก 100 กรัม

ใบกุ้ยช่าย 30 กรัม 

ไข่เป็ด 2 ฟอง 

ถั่วงอก (สำหรับทานเคียง)

กุ้ยช่าย (สำหรับทานเคียง) 

ถั่วลิสงป่น (สำหรับทานเคียง) 

น้ำตาลทราย (สำหรับทานเคียง)

พริกป่น (สำหรับทานเคียง)

มะนาว (สำหรับทานเคียง)

วัตถุดิบน้ำผัดไทย

น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม

น้ำปลา 200 มิลลิลิตร

น้ำมะขามเปียก 200 มิลลิลิตร


วิธีทำผัดไทย


STEP 1 : ทำซอสผัดไทย

เคี่ยวน้ำผัดไทย โดยการนำน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และมะขามเปียกตั้งไฟเคี่ยวให้ละลายเข้ากัน แล้วพักไว้

ใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวกับน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก

เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากัน


STEP 2 : ผัดเครื่อง

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่มันกุ้ง หอมแดง ไชโป๊ และเต้าหู้ผัดให้สุกหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด เมื่อกุ้งสุกดีใส่เส้นผัดไทยลงไป ผัดให้เส้นสุกนุ่ม แล้วใส่ซอสลงไปผัดให้เข้ากัน 

ผัดเครื่องให้หอมแล้วใส่กุ้ง

ใส่เส้นผัดไทยลงไปผัด

STEP 3 : คลุกกับไข่และจัดเสิร์ฟ

หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว จากนั้นใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ตอกไข่เป็ดตามลงไป รอจนไข่เป็ดเริ่มสุก จึงผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน

ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมเครื่องสำหรับทานเคียง 

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

วิธีทำ ไก่ต้มน้ำปลา อาหารอร่อยๆแบบง่ายๆ

รูปภาพ
  สูตรอาหาร แนะนำ สำหรับวันนี้ เราขอนำเสนอ  ไก่ต้มน้ำปลา  เมนูไก่ต้ม วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา เมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยได้รสชาติ สำหรับผู้ชื่นชอบเมนูที่ทำจากไก่ เมนูนี้จะนำไก่ลงไปต้มกับเครื่องปรุงต่างๆ ทำให้ได้รสชาติของเนื้อไก่ สูตรอาหารนี้มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำไก่ต้มน้ำปลา อย่างละเอียด อาหารไทย อาหารจีน วิธีทําต้มน้ําปลา ไก่ต้มน้ำปลา สอนเทคนิคการทำเมนูต้มน้ำปลา หากจะพูดถึงเมนูไก่  เมนูต้มน้ำปลา  ถือเป็น เมนูยอดฮิต ของชาวชอบกับแกล้ม ที่อร่อยจะต้องเนื้อแน่น นุ่ม หนังตึง ไม่เละ รสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มเกินไป เทคนิคการทำอาหาร มีรายละเอียดดังนี้ ส่วนผสมสำหรับทำไก่ต้มน้ำปลา ไก่สด 1 ตัว รากผักชีบด 2 ช้อนโต้ะ ข่าหั่นแว่น 2 ชิ้น ตะไคร้ 1 ต้น ใบมะกรูด 2 ใบ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา น้ำปลา 1 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง 1 ถ้วย ซอสดำ 3 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ถ้วย วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา ต้มน้ำให้เดือด ใส่ รากผักชีก ตะไคร้ ข่า และ ใบมะกรูด ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซอสดำ น้ำตาล น้ำจิ้มสำหรับ กินกับไก่ต้ม สูตรน้ำปลา นั้น เป็นส่วนประกิบหลักสำหรับความอร่อย ส่วนประกอบของ น้ำจิ้ม ประกอบด้วย ...
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ ขนมเค้กมะพร้าวอ่อน ไห้นุ่มหอมกินแล้วอร่อย มากๆ

รูปภาพ
  เค้กมะพร้ามอ่อน !!! รู้สึกว่าผลไม้เกือบทุกชนิดเนี๊ยะ เอามาทำขนมเค้กได้ทั้งนั้นเลย อิอิ น่ากินๆๆอีกแล้ว มีหวังอ้วนก็คราวนี้แหละ อยากรู้วิธีทำกันแระยังเอ่ย ไปลองทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1 แป้งเค้ก 45 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา ส่วนผสม 2 ไข่แดงเบอร์สอง 2 ฟอง กะทิ 16.5 กรัม น้ำมันพืช 16.5 กรัม น้ำมะพร้าว 12 กรัม ส่วนผสม 3 ไข่ขาวเบอร์สอง 2 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม วิธีทำ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ ในชามอีกใบผสมไข่แดง น้ำมันพืช กะทิ น้ำมะพร้าว ตีให้พอเข้ากัน เทส่วนผสมที่ 2 ลงในส่วนผสมที่ 1 คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ ใน ชามที่สะอาดตีไข่ขาวกะครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง จากนั้นค่อยๆทะยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน นำไข่ขาวลงไปตะล่อมกะส่วนผสม 1+2 อย่างเบามือทีละส่วน ทำแบบนี้จนหมดไข่ขาว เท ส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบด้วยไฟล่าง นาน 15-20 นาที พอสุกแล้วนำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งๆ นำ...
อ่านเพิ่มเติม

วิธีทำ สปาเกตตี้คาโบนาร่า สูตรง่าย ทำได้เองที่บ้านแบบฟินๆ

รูปภาพ
  หนึ่งในเมนูสไตล์สปาเก็ตตี้ที่ได้รับความนิยมสูงมาก คือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เพราะให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม และหอมไปด้วยทั้งเนย นม และชีส รับประทานคู่กับเนื้อแฮมและเส้นสปาเก็ตตี้แล้วให้รสชาติที่ดีเยี่ยม ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเองที่บ้านแบบง่ายๆ ขอแนะนำสูตรที่น่าสนใจดังนี้ วัตถุดิบและเครื่องปรุงสปาเกตตี้คาโบนาร่า เนื้อแฮมหั่นชิ้นลูกเต๋า ขนาด 80 กรัม หรือใส่ตามชอบ เส้นสปาเก็ตตี้ตามที่ต้องการ พาเมซานชีสขูด 1 ถ้วยเล็ก ไข่แดง 1-2 ฟอง นมจืด 1 ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำตามชอบ น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสปาเกตตี้คาโบนาร่า 1.นำนมสดรสจืดใส่ชาม เทผสมกับแป้งสาลีและไข่แดง จากนั้นตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนและมีความเหนียวข้น 2.นำเส้นสปาเก็ตตี้มาลวกพอสุก โดยให้ดูเนื้อนิ่มแล้วนำมาใส่น้ำเย็นหลังลวกเสร็จ เพื่อทำให้เส้นยังคงเด้งและไม่นิ่มเกินไป 3.ใส่น้ำมันและตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เมื่อร้อนแล้วให้นำหัวหอมและกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่เบคอนลงไปผัดรวมกันจนสุกและออกกรอบเล็กน้อย 4.พร้อมเทส่...
อ่านเพิ่มเติม