โดนัท

       ต่อไปนี้ไม่ต้องเสียเงินหลายร้อยเพื่อไปกินหม้อไฟเกาหลีหรือบูเดชิเกแล้วค่ะ ลองมาทำเองแบบประหยัดดีกว่า  สูตรนี้ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย พร้อมเครื่องเคราและผักตามชอบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ โคชูจังเพิ่มความแซ่บ มานั่งล้อมวงกินกันเลยจ้า ส่วนผสม บูเดชิเก      • ไส้กรอก (หรือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปตามชอบ)      • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี      • ไข่ไก่      • ผักตามชอบ (เช่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย, แครอทหั่นแว่น, เห็ด, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี เป็นต้น)      • สาหร่าย      • โคชูจัง      • น้ำมันงา เคล็ดลับ:      1. การทำบูเดชิเกถ้าอยากให้เนียนคล้ายมาม่าเกาหลี แนะนำให้ใช้มาม่าโอเรียนทอลแบบซอง (เพราะมาม่าเกาหลีเส้นจะเป็นแป้งมันฝรั่ง เด้ง ๆ หนึบ ๆ คนละแบบกับมาม่าไทย ตราโอเรียนทอลนี้คล้ายสุดในราคาเบา ๆ)       2. ส่วนอื่น ๆ ที่ควรมีคือ ผักตามชอบ เช่น เห็ด ...

  หนึ่งในเมนูสไตล์สปาเก็ตตี้ที่ได้รับความนิยมสูงมาก คือ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เพราะให้รสชาติอร่อย กลมกล่อม และหอมไปด้วยทั้งเนย นม และชีส รับประทานคู่กับเนื้อแฮมและเส้นสปาเก็ตตี้แล้วให้รสชาติที่ดีเยี่ยม ดังนั้นถ้าคุณต้องการทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเองที่บ้านแบบง่ายๆ ขอแนะนำสูตรที่น่าสนใจดังนี้ วัตถุดิบและเครื่องปรุงสปาเกตตี้คาโบนาร่า เนื้อแฮมหั่นชิ้นลูกเต๋า ขนาด 80 กรัม หรือใส่ตามชอบ เส้นสปาเก็ตตี้ตามที่ต้องการ พาเมซานชีสขูด 1 ถ้วยเล็ก ไข่แดง 1-2 ฟอง นมจืด 1 ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยดำตามชอบ น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำสปาเกตตี้คาโบนาร่า 1.นำนมสดรสจืดใส่ชาม เทผสมกับแป้งสาลีและไข่แดง จากนั้นตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนและมีความเหนียวข้น 2.นำเส้นสปาเก็ตตี้มาลวกพอสุก โดยให้ดูเนื้อนิ่มแล้วนำมาใส่น้ำเย็นหลังลวกเสร็จ เพื่อทำให้เส้นยังคงเด้งและไม่นิ่มเกินไป 3.ใส่น้ำมันและตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เมื่อร้อนแล้วให้นำหัวหอมและกระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่เบคอนลงไปผัดรวมกันจนสุกและออกกรอบเล็กน้อย 4.พร้อมเทส่...

  ส่วนผสม - แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม - น้ำตาลแว่น - มะพร้าวขูด - เผือกนึ่ง - เกลือ - สีผสมอาหาร (ใช้สีจากธรรมชาติก็ได้) วิธีทำ ขนมโคเป็นเมนูขนมหวานที่ชาวปักษ์ใต้นิยมกิน มีลักษณะคล้ายบัวลอย แต่ไม่ได้อยู่ในน้ำกะทิ เริ่มขั้นตอน แรกด้วยการผสมสีต่างๆ กับแป้งข้าวเหนียว นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นให้เป็นทรงกลมก่อนจะกดเนื้อแป้ง ให้เป็นแผ่นบาง นำน้ำตาลแว่นขนาดลูกเต๋าวางบนแผ่นแป้ง ห่อให้มิดและคลึงให้เป็นรูปทรงกลม (หากห่อไม่มิดเมื่อน้ำไปต้มไส้จะทะลักออกมา) หลังจากนั้นนำไปต้มในน้ำจนเดือด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับเนื้อมะพร้าวขูดที่คลุกเกลือไว้แล้ว เพียงเท่านั้นก็กินอย่างเอร็ดอร่อยได้เลย

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) กะทิ 3 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1/2  ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4  ถ้วย น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด  2 ช้อนโต๊ะ ใบเตยสำหรับขยำ 5-6 ใบ ขนมปังแผ่นชนิดหนานุ่ม วิธีทำ ผสมไข่แดง ไข่ทั้งฟอง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย แป้ง 2 ชนิด (ละลายน้ำเล็กน้อย) ขยำกับใบเตยจนใบเตยละเอียด เทใส่กะทิ กรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่น้ำใบเตยคั้นให้มีสีเขียวสวย เทใส่หม้อตั้งบนเตา ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนด้วยตะกร้อมือ (ต้องคนตลอดเวลา) นานประมาณ 20 นาทีจนข้น (ถ้ายังไม่ข้นลดไฟลงและคนต่อจนข้น ระวังไหม้) ทาบนขนมปังตามชอบ

 วันนี้เราจะมาชวนทุกคน คลายร้อนด้วยเมนู “วุ้นกะทิใบเตย” หลายคนอาจคิดว่าทำยาก แต่จริงๆแล้วทำง่ายมากๆ เพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอน ก็จะได้วุ้นกรุบกรอบหวานมันมาทานเพิ่มความสดชื่นแล้วค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า! วัตถุดิบ วุ้นใบเตย 1. ใบเตยหั่นชิ้น 12 ใบ 2. น้ำ 550 มิลลิลิตร  3. น้ำตาลทราย 95 กรัม  4. ผงวุ้น 5 กรัม  วัตถุดิบ วุ้นกะทิ 1. น้ำกะทิ 200 กรัม  2. น้ำ 200 กรัม  3. น้ำตาลทราย 95 กรัม  4. ผงวุ้น 5 กรัม  5. เกลือ 1/2 ช้อนชา  อุปกรณ์ ผ้าขาวบางและกระชอนสำหรับกรองน้ำใบเตย วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย STEP 1 : ทำวุ้นใบเตย - นำใบเตยหั่นชิ้นปั่นกับน้ำให้พอละเอียด แล้วกรองน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบางและกระชอนตาถี่เพื่อให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น - นำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด จึงจะใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย - เทใส่พิมพ์ ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบ นำไปพักอุณหภูมิห้อง หรือตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว TIPS : - หากคนผงวุ้นไม่ละลายพอ วุ้นที่ได้จะขุ่นมีผลึก ไม่เรียบเนียน - หากใส่น้ำตาลก่อนผงวุ้น จะทำให้วุ้นละลายได้ไม่ดี ปั่นใบเตยกับน้ำให้พอละเอ...

        ใครอยากกินบัวลอยสีสวยขอนำเสนอเมนูขนมบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่นกะทิสด สูตรจาก  นิตยสารแม่บ้าน  ใส่มันม่วงญี่ปุ่นผสมกับแป้ง ปั้นเป็นลูกกลมเอาไปต้มจนสุก สุดท้ายก็ราดกะทิผสมเนื้อมะพร้าวเผา ส่วนผสม บัวลอยมันญี่ปุ่น      • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง      • มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง      • น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ      • แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล)      • น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง)      • น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง)      • กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง      • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ      • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ      • เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา      • เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง      • ใบเตย 2 ใบ      • หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำบัวลอยมันญี่ปุ่น    ...